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皆さま、こんにちわ

 

我が家に毎年楽しみにしている恒例行事があります！

それは…梅ジュースの仕込みです

 

今年の梅はとても立派です

（多少、キズがありますが気にしません）

 

 

この梅を、ヘタを取り、きれいに洗って氷砂糖と交互にビンに入れていきます。

お酢をすこーし入れます。

（発酵を抑え、保存性をアップさせてくれますが、

酢のにおいが苦手な方は入れすぎに注意してください。

梅と砂糖をあわせた重量の10％程度入れるといいそうです）

 

 

ふたを閉めて完成！

（大ざっぱなのでちゃんと交互にはできてませんね…

こんなかんじでもおいしくなるはず…！！）

 

1日1回砂糖と梅が混ざるようにビンを揺らします。

梅の熟し具合にもよりますが、

2～3週間でおいしい梅シロップが出来上がります

お水や炭酸水で割ってももちろんおいしいですし、

それを凍らせるとシャーベットにもなります

これで今年の夏も乗り切りたいと思います！！